Canapé de Beterraba com Salmão

aluizziovieira
1 de mai.
2 min de leitura

Se você está buscando um aperitivo fácil de fazer, mas com aquele toque de sofisticação que encanta logo no primeiro olhar, essa receita é pra você!

a receita é leve, colorida e combina textura delicada com sabores marcantes — uma opção que agrada tanto ao visual quanto ao paladar dos convidados mais exigentes.

Sirva em reuniões especiais, jantares elegantes ou até como entrada em almoços de fim de semana. É o tipo de prato que dá um toque gourmet à mesa com pouquíssimo esforço!

Ingredientes

1 beterraba média (descascada e bem higienizada)
Patê da sua preferência (usei salmão defumado – cerca de 5 g por lâmina)
Ervas aromáticas (usei manjericão fresco)
Azeite de oliva (aproximadamente 15 ml)
Queijo tipo duro (usei parmesão em lascas)

Modo de Preparo

Dicas para um resultado perfeito:

Use beterraba firme e fresca

Corte o cozimento com água gelada para manter a textura

Utilize uma mandolina para fatias finas e uniformes

Uma beterraba rende, em média, 25 aperitivos

Finalize com ervas e queijo na hora de servir, para mais frescor e aroma

Cozinhe a beterraba em água por cerca de 30 a 40 minutos. Espete com um garfo: se deslizar com facilidade, está pronta.

Transfira imediatamente para um recipiente com água e gelo para cortar o cozimento e preservar a cor e a firmeza.
Com uma mandolina, corte a beterraba em lâminas bem finas.
No centro de cada lâmina, coloque cerca de 5 g de patê (salmão defumado, ricota temperada, cream cheese, etc).
Una as pontas da beterraba e feche com um mini pegador ou palitinho decorativo.
Acomode os aperitivos no prato de servir.
Finalize com fios de azeite, folhas de manjericão fresco e lascas de parmesão.